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食堂承包公司要樹立健康養生觀


  加強對家庭主婦的營養配餐指導,加強對食品及食堂承包公司的營養教育及指導顯得尤為關鍵。衛生部推出了我國第一個關于食品營養標示的管理法規《食品營養標簽管理規范》,針對在我國境內銷售的預包裝食品的營養標簽進行了規范。食堂承包公司如食品企業標示食品營養成分、營養聲稱、營養成分功能聲稱時,應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量。營養標簽中營養成分標示應當以每100克(毫升)或每份食品中的含量數值標示,并同時標示所含營養成分占營養素參考值(NRV)的百分比。營養標簽的實施對于抑制垃圾食品、倡導健康消費的影響正在逐步顯現。

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