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食堂承包公司的問題以及解決


  在食堂承包公司管理改革方面,承包食堂調劑了食堂飯菜的花色品種,可以說,這種食堂管理模式是比較普遍,也是比較安全的一種。但是,我們也應該看到,隨著企業后勤社會化改革的逐步深入,這種模式的弊端也漸漸顯露出來:管理過分集中,基層食堂放不開、搞不活;承包食堂因得不到與基本大伙平等競爭的基礎條件,所以老是覺得低人一等,企業安排的各項工作不夠積極主動,尤其是衛生、安全方面更是差勁,單純追求經濟利益的現象屢禁不止。而企業方又往往覺得食堂承包了,其它不好管,也不便管了,只要管好基本大伙就行了。

  對待食堂承包公司必須和原來對待基本大伙一樣,平等對待,公平競爭,給每個承包食堂以同樣的發展空間,這是搞好承包食堂管理的基礎。對待承包食堂不能有歧視心理,不能說食堂承包出去了,是外人的事,就可以放松。而應該說食堂雖然承包了,但他們仍然是為企業服務,為企業員工的生活服務。在嚴格管理的同時,要充分調動其積極主動和機動靈活的長處,從而鼓足他們前進的動力。

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