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食堂承包公司燉排骨技術分享


  食堂承包公司燉排骨才一般步驟:把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。撈出來后,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。這時候可以放一些蔬菜進去,和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁,加適當鹽、味精就可以出鍋了。東莞市豐泉膳食管理服務有限公司創始于1993年,自一家糧油批發兼伙食承包開始,歷經多年拼搏進取,已發展成一家具有飯堂承包、托管和連鎖經營管理為一體的專業膳食管理公司。至2011年已承包企事業及學校食堂上百家,直接服務員工達幾萬多人,并贏得了廣大客戶的信賴和支持。

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