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東莞食堂承包加強食品安全


  東莞食堂承包食品安全性也是一個動態的概念。隨著社會的發展和科學技術的進步,人類的食物生產和消費活動經歷了巨大的變化。與人類歷史上任何時期相比,一方面是現代飲食水平與健康水平普遍提高,另一方面是人類食物鏈環節增多,食物結構復雜化,不確定因素增加,由此引發了新的飲食風險。當前,在發達國家具有代表性的新的食品安全性問題包括:微生物污染;自然環境的食品毒素;農藥及其他化學品殘留物;獸用藥物殘留;包裝材料污染;環境污染;品添加劑的不正確使用;酗酒及其他成癮食品的消費;營養過剩或營養失衡;新開發工藝及資源的應用;其他突發性事件的影響等。

  東莞食堂承包在實際生活中,任何食物或食物成分,盡管對人體有益或其毒性微乎其微.但如食用過量或食用方法不當,都可能危害健康,甚至危及生命。而另一方面,生物體存在著較大的個體差異,某些食品如魚、蟹、蛋、乳等對大多數人是鮮美可口的佳肴;而對某些敏感型個體,則是過敏反應的誘發因素,對這些個體來講,這些食物就不具有安全性或安全性很差。因此,一種食品是否安全,取決于食品及其原料本身所固有的性質,以及制作和食用方法,同時還取決于食品的接受方—食用者的內在因素。

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