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東莞食堂承包推薦馬齒莧食療菜肴


  東莞食堂承包涼拌馬齒莧原料:鮮嫩馬齒莧500克,鹽、麻油、蒜瓣適量,依據個人口味添加。將馬齒莧去根、去老莖,洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液,切段放入盤中;將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬齒莧上,倒入醬油,淋上麻油,食時拌勻即成。

  馬齒莧有非常高的食療保健價值,馬齒莧味酸,性寒,有清熱解毒,利水去濕,散血消腫,除塵殺菌,消炎止痛,止血涼血的功效,可以用于痢疾、腸炎、水腫等夏季常見疾病的防治,外用則有清熱消腫、止癢的功效,有很好的止癢效果。它的生命力非常頑強,所以他有長壽菜、長命菜等稱呼。由于馬齒莧生命里頑強,田間管理方便,幾乎不需要農藥化肥,所以它是一種綠色無污染安全放心的蔬菜。馬齒莧不僅味道好,他做成的菜還有很好的食療效果。

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