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東莞承包食堂黑木耳煮熟再吃


  東莞承包食堂黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需要注意的是,黑木耳經過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起后就直接食用。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、 心腦血管病頗為有益,有“食物中的阿司匹林”之美譽。

  東莞承包食堂由于黑木耳的抗凝血作用,一旦發生腦出血后就要慎用,尤其是在腦出血發病后的前3個月里更要注意,即使腦出血康復后,也不能大量食用。另外,建議手術及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、 便血、 鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。

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