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東莞食堂承包香辣豇豆要如何做好吃


  東莞食堂承包做發世把豇豆擇去兩頭,洗凈,瀝去水,切成三厘米長的段,紅辣椒末放入小碗中。鍋里放入植物油燒熱,出鍋,倒入盛有辣椒末的小碗中,用筷子充分攪散,使其受熱均勻,成辣椒油。鍋里放入清水,放入豇豆段,用大火燒開,焯四至五分鐘,至熟透撈出,放入冷水中浸泡二分鐘左右,至涼透撈出,瀝去水。把豇豆段放入大瓷碗中,加入精鹽,淋入香油、辣椒油,拌勻即可。原材料:豇豆三百五十克。紅辣椒末五克,香油二小匙,精鹽、味精各一小匙,植物油一大匙。

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