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東莞膳食管理之十條膳食標準是什么?


東莞膳食管理告訴你,《中國居民膳食指南(2007)》里對公眾選擇平衡膳食、攝取合理營養、增強健康體質提出了具體的指導性意見。這是繼10年前中國營養學會發布《中國居民膳食指南》1997年版后的首次修訂。新版10條的內容包括食物選擇、生活方式與食品安全三個方面。

分別是:
1、食物多樣,谷類為主,粗細搭配。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。
3、每天吃奶類、大豆或其制品。
4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
5、減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食。
6、食不過量,天天運動,保持健康體重。
7、三餐分配要合理,零食要適當。
8、每天足量飲水,合理選擇飲料。
9、如飲酒應適量。
10、吃新鮮衛生的食物。

東莞膳食管理告訴你,對照舊版的8條,增加了“粗細搭配”;將“常吃奶類、豆類”改為“每天吃”;在“吃清淡少鹽膳食”的基礎上增加了“減少烹調油用量”;“食量與體力活動要平衡”改為“食不過量,天天運動”;在此基礎上又新增“三餐分配要合理,零食要適當”和“每天足量飲水,合理選擇飲料”兩條。

參與此次新版《膳食指南》修訂的中國營養學會名譽會長顧景范教授上午接受記者獨家專訪時表示:此次修訂是專家委員會根據2002年全國營養與健康狀況調查的結果,結合10年來營養學新進展和城鄉居民飲食習慣不良趨勢,反復論證修改而成。

顧景范教授說,修改的依據是我國居民面臨營養過多與營養不足的雙重問題:能量與脂肪攝入過多,以致體重超重及肥胖發生率上升,成為高血脂、高血壓、心臟病、糖尿病、癌癥等慢性病的危險因素。某些微量營養素不足的現象仍然存在,如鈣缺乏、維生素A、B2缺乏、缺鐵性貧血等。還有食物或膳食中的蛋白質質量不高引起的能量蛋白質缺乏。

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